來源:制冷快報
目前正是楊梅的上市期，但是連續(xù)的陰雨天氣讓不少的果農(nóng)發(fā)了愁。楊梅的壽命較短，采摘下來的楊梅如果不經(jīng)過特殊的處理，賣不掉當夜就會霉變。面對今年連續(xù)不斷的壞天氣，種植楊梅的果農(nóng)損失慘重。
冷庫保鮮技術(shù)的應用能夠有效的延長楊梅的壽命，據(jù)相關(guān)技術(shù)人員介紹，目前已經(jīng)摸索出一套楊梅保鮮技術(shù)：先把采摘來的楊梅進行降溫處理，隨后再拿出來裝進特制的食品筐內(nèi)，用包裝袋套好。在特制的充氣設備前，一邊抽空袋子里的空氣，一邊注入氮氣。空氣中的氧氣容易與楊梅發(fā)生氧化作用，從而使楊梅腐爛，而氮氣不活躍，還可以起到隔絕空氣的作用，再配上特制的干冰和保溫外包裝，這樣的保存方式可以讓楊梅的壽命延長至少5天以上。
楊梅的保鮮儲存是一個難題，且楊梅的上市季節(jié)非常短。盡管采用冷庫儲存、冷鏈銷售的模式最多可讓地產(chǎn)楊梅延長20多天壽命，但是這樣下來成本過大。江蘇太湖相關(guān)農(nóng)林服務人員向制冷快報記者透露，江蘇太湖盛產(chǎn)大閘蟹，大閘蟹產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具備完善的冷鏈銷售系統(tǒng)，楊梅的上市季節(jié)正好是大閘蟹的銷售空檔，如果能夠能夠有效整合資源，就能夠?qū)崿F(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)的效益最大化。
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